Адская кухня 4 сезон 2 выпуск 💔 26 08 2020 с Ивлевым

Адская кухня 4 сезон 2 выпуск 💔 26 08 2020 с Ивлевым

26 августа смотреть онлайн шоу Адская кухня 4 сезон 2 выпуск 26.08.2020 в эфире телеканала Пятница. «Адская кухня» с Константином Ивлевым новый сезон Hell’s Kitchen на канале «Пятница» — дает возможность молодым рестораторам улучшить свой бизнес, разнообразить кухню, использовать новинки оборудования.

Период обучения Константина пришелся именно на переход заведений питания с советских на современные. Попал на кухню тогда еще юный специалист на новое предприятие. Говорит, тогда уже на кухне у кафе были мойки для посуды, а не ванны, как это в советское время.

— Сперва было трудно, не понимал куда попал, – делится воспоминаниями мастер. – Когда поработал пять лет, думал, что стал асом, что все умею и могу. Но на самом деле, это был момент, когда я понял, что лишь перестал «резать пальцы».

Адская кухня 1 серия 4 сезон от 26 августа на Пятнице

Участникам шоу предстоит разобраться в устройстве кухонных приспособлений. Повара, с успехом прошедшие адское испытание гаджетами, представят жюри свои блюда, а Ивлев накормит их приготовленной едой. Смотрите на канале Пятница.

Дальше начался второй уровень работы, когда повар понял, что может больше. Ему предложили должность старшего смены, заместителя шеф-повара и уже впоследствии шеф-повара.

— Сейчас молодые специалисты рано становятся шеф-поварами, — говорит Ивлев. — Но все зависит от человека, есть ли у него черты руководителя и тому подобное. Надо долго работать над собой. Я к шеф-повару прошел все процессы-мойщик посуды, повар, бармен, официант, сушист, администратор. Поэтому хорошо разбираюсь во всех процессах и могу четко давать задания молодым специалистам.

Адская кухня смотреть онлайн 26.08.2020

Становлюсь к любой работе, лишь бы не потерять клиентов.
Работа кухни начинается прежде всего с закупки продуктов и обучения поваров приготовления новых блюд, которые есть в меню. Поскольку за качество блюд отвечает именно шеф-повар, Ивлев начинает свой рабочий день с закупки продуктов. Продукты выбирают качественные, самые лучшие. Потому что от их качества будет зависеть вкус блюда. По словам профессионала, не всегда красивые на вид продукты являются вкусными. Например, мясо иностранного производителя не всегда соответствует требованиям.

– Купленное на рынке мясо имеет красивый вид, красное, ровное, свежее, – рассказывает тайны кухни К.Ивлев. — Но бывало, что приходилось такое мясо в блюде заменять. Ведь производители еще не научились производить правильно мясо. И бывает молодая телятина твердой, которую трудно прожевать. Заказываю для ресторана американское мясо, новозеландское, бразильское, а еще канадских лобстеров и тому подобное. Сейчас такое время, что все доступно и все продукты мира можно заказать.

Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
harius / автор статьи

Комментарии:

Добавить комментарий

Бородина против Бузовой